Sabe a chocolate e a sumo de uvas – Kopi Luwak

Aos apreciadores de café, que se preparam para, um dia destes, experimentar o Kopi Luwak, caso desconheçam, como eu desconhecia, deixo aqui a informação sobre como é produzida esta preciosidade que uma chávena, no Reino Unido, chega a custar 50 libras.

Kopi significa café na língua indonésia e Luwak é a designação para Civete, o animal que escolhe os melhores grãos de café para comer e os expele rumo à produção do café mais caro do mundo. 

É mesmo assim, os animais comem os grãos de café, que serão recolhidos das suas fezes para a produção do excêntrico café. Dizem que sabe a chocolate e a sumo de uva.

A mim não me seduzem nem os métodos de depuração e de recolha dos grãos de café nem os maus tratos aos animais. Algumas ONGs já denunciam que estão a ser enjaulados como as galinhas na produção de ovos.

Café dos civetes - Imagem- BBC Brasil
Imagem: BBC

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